Directoras: Dras. Andrea Cassi y Carina Frassineti
Secretaría Académica: Dra. Graciela Mac Donnell
Secretaria Técnica: Dra. Leticia Ferro
Carga horaria: 40 horas con evaluación final: múltiple choice.
Inicio: lunes 20 de abril de 2026
Finalización: viernes 29 de mayo de 2026.
Examen Final: viernes 12 de junio de 2026.

Fundamentación

El envejecimiento de la población es un fenómeno que plantea nuevos desafíos en el ámbito de la salud. La nutrición juega un papel fundamental en la promoción de un envejecimiento saludable, la prevención de enfermedades crónicas y la mejora de la calidad de vida en adultos mayores. Este curso está diseñado para proporcionar los conocimientos y habilidades necesarias para abordar las necesidades nutricionales específicas de esta población, basándose en evidencia científica actualizada y prácticas clínicas efectivas.

Destinatarios

Médicos/as, licenciados/as en nutrición, en enfermería, carreras afines.

Estructura del Curso

1. Introducción a la nutrición geriátrica:
Envejecimiento y cambios fisiológicos
Necesidades nutricionales específicas

2. Intervenciones nutricionales en enfermedades crónicas:
Nutrición en enfermedad cardiometabólica
Manejo nutricional en adultos mayores con enfermedad neurológica
Nutrición y salud musculoesquelética: sarcopenia
Nutrición en enfermedades oncológicas

3. Problemas nutricionales frecuentes:
Problemas gastrointestinales y su manejo nutricional
Manejo nutricional en adultos mayores durante la internación
Manejo nutricional ambulatorio en adultos mayores

4. Promoción de la salud y prevención de enfermedades:
Estrategias de alimentación saludable
Suplementación y su rol en la nutrición geriátrica

Objetivos Específicos

• Conocer las características fisiológicas y metabólicas del envejecimiento y su impacto en la nutrición.
• Identificar los principales problemas nutricionales en adultos mayores y sus implicancias clínicas.
• Desarrollar habilidades para el manejo nutricional de enfermedades prevalentes en esta población.
• Implementar estrategias de intervención nutricional basadas en la evidencia para la promoción de la salud y el bienestar en adultos mayores.
• Fomentar un enfoque multidisciplinario en el tratamiento nutricional de los adultos mayores.

Modalidad Horaria

Curso 100% virtual a través de la plataforma Moodle.
Clases asincrónicas, actividades en el aula obligatorias y materiales de lectura obligatoria y complementaria.
Encuentro sincrónico inicial y al cierre del curso optativos

Evaluación

El curso se desarrollará en modalidad 100% virtual, con clases asincrónicas, donde se presentarán contenidos teóricos y prácticos, con actividades de aprendizaje autogestionado.
Durante los 3 encuentros sincrónicos se trabajarán contenidos a través de casos clínicos, discusiones grupales y análisis de guías y artículos científicos.
Los participantes tendrán acceso a material de lectura, clases grabadas, y podrán interactuar entre ellos y con los docentes a través de foros de discusión. A lo largo de toda la cursada tendrán a disposición un foro de consultas y grupo de WhatsApp de uso exclusivo para temas relacionados con el curso.
Con examen final modalidad múltiple choice 40 preguntas. Requisitos de aprobación 60 % de las respuestas correctas.
Evaluación inicial para evaluar conocimientos previos y al final de las semanas 2, 4 y 6 de cursada como evaluación de proceso, de carácter obligatorio sin calificación.
La asistencia a los encuentros sincrónicos, participación en los foros y resolución de exámenes serán de carácter obligatorio.
Para aprobar el curso, además de aprobar el examen final con el 60 % de las respuesta correctas, deberán asistir al 70 % de los encuentros sincrónicos y haber completado el 70 % de las actividades obligatorias
El curso no otorga incumbencias profesionales. Brindan puntaje para certificación y recertificación de título de especialista.

Directoras

Dra. Andrea Cassi
Médica especialista en Geriatría, magister en Diabetes, diplomada en nutrición, coordinadora del Grupo de trabajo “Adulto Mayor”

Dra. Carina Frassineti
Médica Generalista, magister en Diabetes, diplomada en Obesidad, miembro del grupo de trabajo
Secretaría Académica

Dra. Graciela Mac Donnell
Secretaría académica, Médica Geriatra, miembro del Grupo de trabajo “Adulto Mayor”
Secretaria Técnica

Dra. Leticia Ferro
Médica clínica especialista en Nutrición, educadora en diabetes, secretaria del grupo de trabajo

Cuerpo Docente

Dra Andrea Macignani.
Lic. Lorena Aquilino
Lic. Ines Kawior
Lic. Claudia Turner
Dra. Mirta Lerner
Dra Zulema Stolarza
Lic. Nazarena Asus
Dra. Ana Airoldi
Lic. Verónica Barcos
Lic. Carolina Niño
Lic. Agustina Davancens

PROGRAMA ACADÉMICO DESARROLLADO

Semana 1
Encuentro Asincrónico
Fecha: 20 de abril de 2026
Tutoras: Dra. Graciela Mac Donnell – Dra. Leticia Ferro
Foro de presentación en el aula.
Examen inicial múltiple choice sin calificación
Encuentro sincrónico: 10 de abril de 18:00 a 20:00 h.
Conocimientos nutricionales en Geriatría.
Dra. Andrea Cassi

Semana 2
Fecha: 27 de abril de 2026
Tutoras: Dra. Andrea Cassi – Lic. Claudia Turner
Encuentro Asincrónico
Características fisiológicas del envejecimiento con impacto en la nutrición.
Lic. Ines Kawior
Cambios fisiológicos en el tubo digestivo, estado bucal, adipsia, mala absorción etc.
Lic. Ines Kawior
Examen múltiple choice sin calificación para evaluar los conocimientos adquiridos
Obligatorio

Semana 3
Fecha: 4 de mayo de 2026
Tutoras: Dra. Graciela Mac Donnell – Lic. Claudia Turner
Encuentro Asincrónico
Micronutrientes: pequeños nutrientes y grandes resultados.
Lic. Ines Kawior
Cómo optimizar la absorción de micronutrientes en el Adulto Mayor
Lic. Lorena Aquilino
Foro de discusión: Caso clínico

Semana 4
Fecha: 11 de mayo de 2026
Tutoras: Lic. Ines Kawior – Lic. Claudia Turner
Encuentro Asincrónico
Salud muscular para una buena vejez.
Dra. Andrea Cassi
Sarcopenia: qué es, cómo tratarla y cómo prevenirla.
Dra. Andrea Cassi
Examen múltiple choice sin calificación para evaluar los conocimientos adquiridos
Obligatorio

Semana 5
Fecha: 18 de mayo de 2026
Tutoras: Lic. Ines Kawior – Dra. Carina Frassineti
Encuentro Asincrónico
Abordaje nutricional del adulto mayor institucionalizado
Lic. Nazarena Asus
Mitos y verdades acerca de suplementos nutricionales en los gerontes
Dra. Carina Frassineti

22 de mayo de 2026
Encuentro sincrónico
18:00 a 20:00 h
Desarrollo de un Caso Clínico

Semana 6
Fecha: 26 de mayo de 2026
Tutoras: Dra. Graciela Mac Donnell – Dra. Andrea Macignani
Encuentro Asincrónico
Problemática nutricional en el adulto mayor con patología del SNC.
Lic. Verónica Barcos
Nutrición en pacientes con trastornos deglutorios.
Lic. Agustina Davancens
Examen múltiple choice sin calificación para evaluar los conocimientos adquiridos
Obligatorio

Semana 7
Fecha: 1° de junio de 2026
Tutoras: Lic. Lorena Aquilino – Dra. Andrea Macignani
Encuentro Asincrónico
La importancia de la nutrición en el paciente oncológico
Dra. Ana Airoldi
Estrategias para afrontar los desafíos nutricionales en el paciente AM oncológico.
Lic. Carolina Niño
Foro de discusión: debate en relación con mitos sobre nutrición

Semana 8
Fecha: 8 de junio de 2026
Tutoras: Dra. Leticia Ferro – Lic. Claudia Turner
Encuentro Asincrónico
Abordaje nutricional en el paciente adulto mayor con enfermedad cardio reno metabólica. Parte I
Dra. Andrea Macignani
Abordaje nutricional en el paciente adulto mayor con enfermedad cardio reno metabólica. Parte II
Dra. Andrea Macignani
Encuentro sincrónico: 12 de junio de 2026 de 18:00 a 20:00 h.
Desarrollo de caso clínico y cierre
Examen final: 19 de junio de 2026
Examen Recuperatorio: 27 de junio de 2026