Directora: Dra. Claudia M. Valenti
Asesor Científico: Dr. Nelio Bazán
Carga horaria: 26 horas con evaluación final: múltiple choice.
Inicio: lunes 29 de septiembre de 2025
Finalización: jueves 27 de noviembre de 2025.
Examen Final: lunes 1 de diciembre de 2025.

Fundamentación

El uso de suplementos en deportistas es muy frecuente, la prevalencia varía mucho con un rango estimado entre el 40 al 80%. Un uso adecuado y responsable de la suplementación por parte quienes los indican es fundamental.
Los suplementos pueden tener un papel importante en los planes nutricionales deportivos de los atletas de alto rendimiento. Existe evidencia científica de sus beneficios para consumirlos de una forma segura. Siendo necesario conocer además de la eficacia la seguridad y la legalidad de los mismos.
Existen numerosos suplementos que no tienen sustento científico y pueden tener efectos adversos. El objetivo de este curso es el uso adecuado de los suplementos en el deporte basado en la evidencia.

Destinado a:

➢ Médicos
➢ Licenciados en Nutrición.

Objetivos

Que los participantes sean capaces de:

•  Realizar la recomendación adecuada de los suplementos en los diferentes deportes.
• Conocer los beneficios y efectos adversos de los suplementos.
• Reconocer la importancia del abordaje del deportista en equipo multidisciplinario.

Modalidad horaria

Clases asincrónicas en el aula virtual, un encuentro sincrónico y foro asincrónico de dudas y casos clínicos. Material bibliográfico.
Asistencia del 70% a las actividades (clases y foros).

Directora del curso

Dra. Claudia M. Valenti
Médica especialista en Pediatra, y Nutrición. Deportóloga
Coordinadora del grupo de trabajo de nutrición y Actividad física SAN
Coordinadora Programa de Actividad Física y Salud Unidad ECNT- Dir. Gral. Atención Primaria.
Vocal Titular de CD SAN
Ministerio de Salud-GCABA

Cuerpo Docente

Dr. Nelio Eduardo Bazán
Médico Especialista en Medicina del Deporte y especialista en Nutrición.
Especialista en Metodología de la Investigación Científica
Magíster en Metodología de la Investigación Científica
Doctor en Ciencias de la Salud, con orientación a Fisiología del Ejercicio.

Lic. Walter Luis Dzurovcin
Licenciado en Nutrición . Doctor en Ciencias de la Salud
Magister en Educación para Profesionales de la Salud
Master en Fisiología del Ejercicio
Posgrado de Especialización en Nutrición Clínica
Posgrado en Medicina del Ejercicio Aplicado a Salud

Lic. Susana Arturi
Lic. en nutrición. Docente UAI
Investigadora UAI Prof. Educación Física

Lic. Sabrina Goddard
Licenciado en Nutrición
Posgrado en Nutrición Vegetariana y Vegana
Curso Superior de Nutrición Deportiva

Lic. Nicolás Pedrido
Licenciado en Nutrición.
Magíster en Actividad Física y Salud
Curso Superior de Nutrición

Lic. Federico Cillo
Licenciado en Nutrición
Curso Superior de Posgrado en Nutrición y Deporte

PROGRAMA DESARROLLADO

Módulo 1: Fisiología de la suplementación
Encuentro Asincrónico
Fecha: 29 de septiembre de 2025
El PAR de un suplemento: pertinencia, mecanismo de acción, resultados esperados.
Algoritmo para la elección de un suplemento. Lectura crítica de la bibliografía sobre investigaciones en suplementación. Prescripción específica y personalizada.
Docente: Dr. Nelio Eduardo Bazán

Módulo 2: Marco legal y consensos sobre suplementos
Encuentro Asincrónico
Fecha: 6 de octubre de 2025
Marco legal para la producción y comercialización de suplementos en Argentina, Estados Unidos y otros países. Consenso del Instituto Australiano de Deportes (AIS), Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN) y del Comité Olímpico Internacional (COI).
Docente: Lic. Federico Cillo

Módulo 3: Suplementación práctica: futbol
Encuentro Asincrónico
Fecha: 13 de octubre de 2025
Suplementos clase A1: bebidas energéticas, proteínas de lactosuero, electrolitos.
Suplementos clase A2: vitaminas y minerales. Suplementos clase A3: creatina, cafeína.
Marcas de suplementos aprobados por FIFA. La experiencia con jugadores nacionales e internacionales.
Docente: Lic. Sabrina Goddard

Módulo 4: Suplementación práctica: ironman
Encuentro Asincrónico
Fecha: 20 de octubre de 2025
Suplementos clase A1: bebidas energéticas, geles, confitería, proteínas de lactosuero, electrolitos.
Suplementos clase A2: vitaminas y minerales. Suplementos clase A3: creatina, cafeína, jugo de remolacha/nitrato, glicerol. Experiencia con atletas de nivel nacional e internacional.
Docente: Lic Susana Arturi

Módulo 5: Suplementación práctica: judo
Encuentro Asincrónico
Fecha: 27 de octubre de 2025
Suplementos clase A1: bebidas energéticas, proteínas de lactosuero, caseína, electrolitos.
Suplementos clase A2: vitaminas y minerales.
Suplementos clase A3: creatina, Beta-alanina, bicarbonato, precursores de óxido nítrico – Jugo de remolacha y l-arginina. La experiencia con judocas de nivel nacional e internacional.
Docente: Lic. Walter Luis Dzurovcin

Módulo 6: Suplementación práctica: rugby
Encuentro Asincrónico
Fecha: 3 de noviembre de 2025
Suplementos clase A1: bebidas energéticas, geles deportivos, barras, proteínas de lactosuero, caseína, albúmina, electrolitos.
Suplementos clase A2: vitaminas y minerales.
Suplementos clase A3: creatina, cafeína. La experiencia con jugadores de rugby de primera.
Docente: Lic. Nicolas Pedrido

Módulo 7: Suplementos y doping
Encuentro Asincrónico
Fecha: 10 de noviembre de 2025
Riesgos de doping con la suplementación. Sustancias prohibidas por la Agencia Mundial Antidopaje (AMA – WADA). Suplementos contaminados. La responsabilidad del atleta y de su entorno (nutricionista incluido). Análisis de casos en deportes individuales y de equipo.
Docente: Dr. Nelio Eduardo Bazán

Módulo 8: Mitos y riesgos para la salud en suplementación
Encuentro Asincrónico
Fecha: 17 de noviembre de 2025
El pensamiento mágico asociado a la suplementación. Prescripción inadecuada de suplementos clase A y B. El riesgo del uso de suplementos Clase C y D. Adulteración en la fabricación de suplementos.
Morbilidad y mortalidad asociadas al uso de suplementos. Presentación de casos.
Docente: Dr. Nelio Eduardo Bazán

Cierre del curso
Encuentro Sincrónico
Fecha: jueves 27 de noviembre de 2025 a las 21:00 h.
Conclusiones del curso. Foros.

Examen
Fecha: 1 de diciembre de 2025
Evaluación final Múltiple choice