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Destacados de la Biblioteca SAN
Alimentos Transgénicos. Mitos y realidades
Presentamos esta publicación, realizada por un equipo multidisciplinario coordinado por el Grupo de Trabajo de Alimentos de la Sociedad Argentina de Nutrición y publicado por la Fundación Argentina de Nutrición (FAN).
Novedades de la SAN
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Documentos oficiales de la institución que aportan claridad sobre temas que despiertan controversia en la opinión pública.
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La Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) es una asociación civil sin fines de lucro. Su objeto primordial es el de mantener, promover, y difundir el conocimiento científico de temas relacionados con la especialidad. Gracias al invalorable apoyo de nuestros socios hacemos posible el cumplimiento de nuestros más altos objetivos.

Además, de acuerdo a sus Estatutos, la S.A.N., acepta la contribución y el apoyo de grandes empresas, organizaciones y particulares.

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Novedades de la Sociedad Argentina de Nutrición

Nuevo Grupo de Trabajo de la SAN
El nuevo Grupo de Trabajo SAN "Microbiota y Enfermedades crónicas No Transmisibles" estará conformado por el siguiente equipo: Coordinador: Dr. Lisandro A. García. Secretaria: Dra. Natalia G. Segovia. Integrantes: Dr. Gustavo Frechtel; M.Sc. Angela Zuleta; Dr. Gabriel Vinderola
Curso de Actualización: Herramientas de Coaching aplicadas a la Consulta Nutricional (en convenio con Nutrinfo.com)
Dirección: Dra. María E. Torresani - Lic. María I. Somoza
Inicia: 11 de Abril de 2019. Inscripción abierta
Duración: 18 semanas (220 horas cátedra). Cupos Limitados.
Popularidad y peligros de la dieta cetogénica
A pesar de su popularidad actual, potenciada por la recomendación de figuras mediáticas, una dieta cetogénica no es algo nuevo: en medicina, se ha estado utilizando durante casi 100 años para tratar la epilepsia resistente a los medicamentos, especialmente en niños [1 2 3].
La hidratación en el verano
El calor, además de la humedad y el ejercicio físico generan que el organismo requiera optimizar su hidratación para funcionar correctamente. Por este motivo, durante los meses de verano es importante incrementar la ingesta de líquidos para recuperar las pérdidas de agua del organismo y, si es necesario, también de sales minerales.

Más novedades

Diplomatura en Nutrición Renal (en convenio con Nutrinfo.com)
Dirección: Lic. Cristina Milano - Lic. Bárbara Aparicio
Inicia: 10 de Abril de 2019
Edición 2019. Temario ampliado y renovado
Duración: 9 meses (420 horas cátedra)
Modalidad: Curso Teórico-Práctico con Actividades Obligatorias
Actualización en nutrición clínica y dietoterapia - Módulo digestivo y soporte nutricional 2019
Curso de posgrado para graduados:
Cupo limitado. Inscribirse en: secretaria@sanutricion.org.ar
Comienza: 22 de abril 2019
Días: Lunes de 13 a 19 Hs
Dietas de moda: riesgos para la salud
En los meses de verano es muy frecuente la publicación en medios de comunicación de dietas de moda.
La Sociedad Argentina de Nutrición considera que la obesidad es una enfermedad crónica que se presenta como una pandemia. Su demanda de tratamiento está insatisfecha en parte debido a la baja eficacia de las estrategias no farmacológicas para perder peso. Es por ello que las personas, frente al fracaso, están expuestas a numerosas prácticas riesgosas para la salud.
El efecto Titanic
He tenido la suerte de tener en mis manos el último menú del Titanic. A cargo del padre de la nouvelle cousine, el chef francés Auguste Escoffier, el menú de la 1ra. clase, Deck B., durante la ultima cena consistía en ¡11 platos diferentes con un maridaje especial para cada uno de ellos!